食堂托管公司如何做好公司食堂管理?
以人為本調整飲食結構:要讓每個人都吃好、滿意確實不是一件易事,人們常說,食堂工作眾口難挑,不好干。其實任何問題都有解決的辦法,需要抓住幾個關鍵環(huán)節(jié),一是需要了解就餐員工的來源和各地人員的百分比,從而為制定食譜、采購主副食品奠定基礎;二是既要照顧多數(shù)員工的飲食習慣,也不能忽視少數(shù)人的要求;三是要定期變換飲食的花樣;四是飲食講究科學,少鹽多醋,馬鞍山食堂托管,少肉多菜;五是調味品(鹽、醋、辣椒、糖)實行自助;六是經常征求就餐員工意見,及時增減、變換主副食品花樣。








食堂托管管理的法寶
基本原則:堅持優(yōu)質穩(wěn)定的出品,堅持熱情溫馨的服務,堅持整潔衛(wèi)生的環(huán)境,堅持物超所值的價位。
突出:樹立品牌,穩(wěn)中求進的盈利態(tài)勢;員工是企業(yè)的財富,穩(wěn)定的團隊和工作方法,為顧客及服務奉獻的心態(tài)。
留住客源:服務先行的主導思想,建立以顧客為中心的經營理念,關注顧客在用餐過程中的滿意程度,嚴格完善每一個細節(jié)。


食堂托管對餐飲行業(yè)來說是一種進步,為了提高食堂管理水平和強化食堂極大的使用率,為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境,以保證員工的身體健康,食堂承包,他們有統(tǒng)一的工作流程,員工飯?zhí)贸邪荆y(tǒng)一的工作服裝,系統(tǒng)化專業(yè)的管理。對于現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)來說,食堂托管承包,都會選擇食堂托管的方式。食堂托管公司需做到以下幾點保證食品安全:
不購買變質的食物和含有農l藥殘毒的蔬菜,哪有食堂托管公司,企事業(yè)單位食堂承包,采購蔬菜、葷菜應從正規(guī)的菜場購買,專業(yè)食堂承包,蔬 菜應選擇新鮮;不準購買病、死的肉類及制品,禽類應購活體;不得采購化學色素及亞硝1酸鹽做食品添加劑;不得采購國家明令禁止的食品; 禁止加工不符合衛(wèi)生要求的食品。

